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                新品上市——自制卤水豆腐@

                作者:互联网 发布时间:2014-11-17

                北豆腐又称北方豆腐,汉族特色豆制◣品,豆浆煮开后加入盐卤,使凝结≡成块,压去一部分↘水分而成,比南豆腐水分少而硬。北豆〇腐又称卤水豆腐,顾名思义它的成型剂是卤水,相比南豆腐质№地要坚实一些,切面也不如南豆腐细滑。

                营养价值

                1、北豆腐中含▲有、钙等矿物质对于血液、中枢神经和免疫♀系统,头发、皮肤和骨骼组织隨后低聲咒罵以及脑子和肝、心等内脏的发育『和功能有重要影响。

                2、北豆腐墨姑娘中还含有碳水化合物和蛋白质等物质,能够提〓高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

                食用效果

                1、提高免疫力

                北豆腐中的铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

                2、护发生发

                北豆腐中含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发第五百七十八角蛋白的必需成分。

                3、补充能量

                含碳〒水化合物,能迅速为身体提供能量。

                4、安神除烦

                碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡∏萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散◆、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。

                5、祛脂降压

                常食北豆腐可预防也不禁臉色大變动脉粥样硬∑化或某些心▲血管病。

                食用禁忌

                1、因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度↓增高的患者,忌食豆腐。

                2、豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

                3、豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量。

                4、老年人和肾◇病、缺铁性︼贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。

                家常做法

                蛋黄豆腐

                用料:豆腐,咸鸭蛋,盐,葱

                做法:

                1、豆腐切丁,咸蛋黄碾成泥,葱切碎

                2、在沸∩水锅中放入盐、豆腐,煮约一分钟◢

                3、 捞出沥干水分后装盘

                4、锅☆中放油烧至温热,改小火下蛋黄泥不断翻炒

                5、蛋黄炒成泡沫状时放适量ζ盐铲匀后,起蛋黄烧到豆羅曼頓時低下頭去腐上

                6、撒上葱碎后即可上桌

                家常炒豆腐

                用料:豆腐,黑木耳,胡萝卜,柿子椒,色拉油,食盐,鸡精,白糖,生抽

                做法:

                1、木耳、胡萝卜以※及青椒分别切好

                2、豆腐切片放入锅里焯遍水

                3、将焯过的豆腐沥干水后放入炒锅↙里煎

                4、将豆腐两面【都煎至泛黄后盛起备用(煎时可以加点盐)

                5、锅里重新放油,先炒木耳和胡◤萝卜片

                6、接着倒入煎好的豆腐片

                7、往锅里加点生抽、盐、鸡精和白糖调味

                8、最后倒入切好的青椒,继续翻炒片刻即可

                9、随后即可盛盘享用

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